Santoku Kai Seki Magoroku Composite
€238.00
Avete mai tagliato la verdura con coltelli di alto livello? Appena proverete questo coltello Santoku non potrete più farne a meno. Può essere uno strumento significativo nella preparazione dei vostri piatti, sia che siano delle semplici preparazioni di cibo per i vostri familiari, sia che siano invece dei piatti da servire nel vostro ristorante o nel locale in cui lavorate. Questo utensile è uno strumento molto valido nella cucina di uno Chef o di un appassionato che voglia avere un ottimo supporto per il suo lavoro. La sua duttilità, nonché la forma tipica della sua lama, lo rendono uno dei coltelli più usati. È stato creato grazie all’antica sapienza degli artigiani Giapponesi, che già diversi secoli fa producevano delle lame dalle qualità insuperabili senza l’ausilio di strumentazioni.
Già premiata con numerosi design award, la serie Seki Magoroku Composite è il fiore all’occhiello del design moderno di Kai. La serie unisce dinamismo e leggerezza: la lama composta da due qualità di acciaio (in inglese composite) è attraversata da un cordone di brasatura in rame a vista. I tipi di acciaio sono realizzati separatamente per poter essere legati insieme con rame liquido in una fase di lavorazione successiva. Il risultato estetico è straordinario e rende questa lama un gioiello della forgiatura giapponese. Il manico in legno chiaro rende questa serie futuristica, leggera e di una raffinatezza esclusiva. Questi coltelli garantiscono un’affilatura assoluta e prestazioni di taglio straordinarie.
La lama combina diverse texture e qualità di acciaio: il gozzo lucidato e smussato passa sul dorso satinato e arrotondato della lama in acciaio SUS420J2 per finire con un filo realizzato in acciaio VG Max particolarmente duro. Queste lame ad affilatura simmetrica uniscono un’estetica minimalista a elevate prestazioni di taglio ed eccellenti caratteristiche di resistenza alla corrosione.
Il manico chiaro con screziatura trasversale in legno di pakka è inserito senza saldatura sul codolo passante e, grazie alla forma simmetrica, è adatto sia ai destri che ai mancini. Snello e leggero, è agile e dinamico da impugnare. Il passaggio senza saldatura dal manico al gozzo lucidato consente una comoda e facile presa della lama con pollice e indice.
LAMA |
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| Materiale | Acciaio inossidabile SUS420J2 e VG Max |
| Lunghezza | 6.5″ / 16,5 cm |
MANICATURA |
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| Materiale | Legno di pakka |
| Lunghezza | 12,0 cm |
GENERALE |
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| Lunghezza totale | 28,5 cm |
| Note | Impugnatura adatta anche ai mancini |
| Paese di produzione | Giappone |
Nessuna specifica disponibile
I prodotti giapponesi sono ammirati in tutto il mondo e scelti per la ultracentenaria tradizione nella fabbricazione delle lame. L'azienda Kai è stata fondata a Seki nel 1908 e da allora ha proseguito il lungo cammino iniziato molti secoli prima da maestri artigiani del Sol Levante. La capacità di Kai di miscelare l'esotico stile orientale, minimalista e funzionale, con un eccellente qualità dei materiali e degli acciai, ha generato dei prodotti dalla bellezza sorprendente e dalle virtù eccezionali. È una sorta di magia che ha portato questi prodotti a diventare, in Giappone e in tutto il mondo, dei veri e propri oggetti di culto.
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