Coltello cinese Kai Shun Classic
Il prezzo originale era: €275.00.€248.00Il prezzo attuale è: €248.00.
Uno degli utensili da cucina più tipici della tradizione cinese: il coltello cinese Kai è un oggetto che unisce funzionalità e design e un’ulteriore testimonianza dell’eccellenza della coltelleria orientale. Questa mannaia cinese potrebbe essere a prima vista confusa con le mannaie che da noi si usano nelle macellerie per spezzare la carne con ossa e comunque ripartire i tagli più spessi. Basta però dare un’occhiata al filo per rendersi conto che il suo impiego è decisamente differente: nel caso in questione infatti la lama è parecchio affilata perché deve essere usata per trinciare e sminuzzare le verdure. Come accade anche per il nakiri giapponese, l’altezza della lama e la sua forma rettangolare agevolano i movimenti necessari a tale operazioni fornendo, tra le altre cose, una superficie più ampia su cui poggiare le nocche delle dita che tengono fermi gli alimenti da tagliare.
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall’affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l’utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d’acciaio Damasco di questi coltelli attirano l’attenzione. Combinate con l’elegante manico sottile e affusolato in legno di pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
L’acciaio VG MAX con durezza di 61 (±1) HRC costituisce il nucleo dell’intera lama fino al filo. Rivestito con 32 strati d’acciaio Damasco, questo coltello assumo un aspetto inconfondibile ed è caratterizzato da una lama estremamente stabile, resistente ed elastica al tempo stesso grazie ai due componenti utilizzati. Le lame Shun Classic sono simmetriche, vale a dire affilate su entrambi i lati.
L’affusolato manico realizzato in resistente legno di pakka ha mantenuto la tradizionale forma giapponese a castagna. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all’uso e all’umidità. La tipica forma a castagna garantisce una presa sicura ed ergonomica durante il taglio grazie alla leggera sagomatura sul lato destro. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.
LAMA
| Materiale | Acciaio inossidabile nucleo in VG10 laminato con damasco a 32 strati |
|---|---|
| Lunghezza | 7.0 |
MANICATURA
| Materiale | Legno di pakka |
|---|---|
| Lunghezza | 12,2 cm |
GENERALE
| Lunghezza totale | 30,2 cm |
|---|---|
| Note | Manicatura a "D" (anche detta a castagna) che rende il coltello inadatto ai mancini |
| Paese di produzione | Giappone |
1 recensione per Coltello cinese Kai Shun Classic
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I prodotti giapponesi sono ammirati in tutto il mondo e scelti per la ultracentenaria tradizione nella fabbricazione delle lame. L'azienda Kai è stata fondata a Seki nel 1908 e da allora ha proseguito il lungo cammino iniziato molti secoli prima da maestri artigiani del Sol Levante. La capacità di Kai di miscelare l'esotico stile orientale, minimalista e funzionale, con un eccellente qualità dei materiali e degli acciai, ha generato dei prodotti dalla bellezza sorprendente e dalle virtù eccezionali. È una sorta di magia che ha portato questi prodotti a diventare, in Giappone e in tutto il mondo, dei veri e propri oggetti di culto.
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Paolo Ricciulli (proprietario verificato) –
Coltello bellissimo.
Tutto è andato bene.
Prezzo competitivo, migliorerei solo la fase post ordine con la possibilità di tracciare la spedizione.