Coltello da salmone (30 cm) Bufalo
Il Coltello da Salmone Bufalo è scelto dal Cuoco, dallo Chef e dal Pescivendolo per sfilettare il salmone ottenendo fette sottilissime. Il Coltello Salmone Bufalo ha la lama alveolata: il taglio ondulato crea alcune sacche d’aria, così anche le fette più fini non rimangono attaccate alla lama e non si rovinano. E’ quindi anche un perfetto coltello per salmone Affumicato.
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Come si affetta il salmone!Usando il Coltello da Salmone, si inizia praticando un’incisione in diagonale all’altezza della testa del pesce; poi con la punta del coltello si incide il salmone, facendo scorrere la lama flessibile del Coltello tra la polpa e la spina centrale, fino ad arrivare alla coda. La lunga lama flessibile del Coltello per Sfilettare il Salmone Bufalo è ottimale per sfilettare il salmone e per tagliare il salmone ottenendo fette sottilissime e che non si rompono.
Si raccomanda di sciacquare frequentemente le lame con acqua dolce dopo l’uso e di pulirle con prodotti appositi per evitare macchie che possono divenire ruggine.
Bufalo è leader nella produzione di coltelli professionali, con lame destinate soprattutto a Macellai, Cuochi e Chef. La ricerca costante di Bufalo è volta alla produzione dell’acciaio più resistente, alla durezza ottimale che consenta di mantenere il filo lama anche con l’utilizzo quotidiano del professionista, alla struttura perfettamente ergonomica del manico: un’evoluzione che non si ferma e che consente ai coltelli Bufalo di essere la scelta dei professionisti da un secolo.
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| Lunghezza lama | 30 cm |
| Materiale lama | Acciaio inossidabile tranciato |
| Sterilizzabile | fino a 115° |
| Materiale manico | Gomma termoplastica atossica |
Nessuna specifica disponibile
1 recensione per Coltello da salmone (30 cm) Bufalo
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Ottimi coltelli e ottimo venditore , grazie