Coltello trinciante stretto Kai Seki Magoroku Composite
€249.00
Il coltello trinciante stretto, è un utensile da cucina il cui fendente deve essere molto affilato, per poter tagliare con un solo passaggio in modo preciso e netto. La caratteristica di questo coltello è quella di avere una lama dall’altezza minore rispetto al classico trinciante. Questo per poterlo usare con maggiore dimestichezza nelle operazioni di sfilettatura o per far si che ci sia meno attrito, permettendo alle fette di staccarsi comodamente dai lati durante la fase di preparazione di un piatto. La linea Seki Magoroku Composite di Kai ne prevede due, questo è il più lungo, 23 cm, con il quale potrete affettare facilmente un arrosto o un formaggio molle, o potrete tagliare per esempio il sushi, che richiede un taglio senza sfrangiature delle alghe e senza possibili intoppi con il riso. Anche se può essere utile per il taglio di salumi e per scaloppare e sfilettare pesce e carne, se la vostra intenzione è quella di usarlo nel classico modo, cioè per il taglio dell’arrosto, questo strumento svolgerà pienamente le funzioni necessarie per l’ottenimento del risultato che volevate conseguire. Usatelo pure quindi per la preparazione del vostro piatto e vedrete che sarà per voi un ottimo aiuto. Se vorrete ottenere fette regolari e di uguale spessore, vi accorgerete che questo gioiello è ciò che serve per un risultato degno delle aspettative che vi eravate prefissati.
Già premiata con numerosi design award, la serie Seki Magoroku Composite è il fiore all’occhiello del design moderno di Kai. La serie unisce dinamismo e leggerezza: la lama composta da due qualità di acciaio (in inglese composite) è attraversata da un cordone di brasatura in rame a vista. I tipi di acciaio sono realizzati separatamente per poter essere legati insieme con rame liquido in una fase di lavorazione successiva. Il risultato estetico è straordinario e rende questa lama un gioiello della forgiatura giapponese. Il manico in legno chiaro rende questa serie futuristica, leggera e di una raffinatezza esclusiva. Questi coltelli garantiscono un’affilatura assoluta e prestazioni di taglio straordinarie.
La lama combina diverse texture e qualità di acciaio: il gozzo lucidato e smussato passa sul dorso satinato e arrotondato della lama in acciaio SUS420J2 per finire con un filo realizzato in acciaio VG Max particolarmente duro. Queste lame ad affilatura simmetrica uniscono un’estetica minimalista a elevate prestazioni di taglio ed eccellenti caratteristiche di resistenza alla corrosione.
Il manico chiaro con screziatura trasversale in legno di pakka è inserito senza saldatura sul codolo passante e, grazie alla forma simmetrica, è adatto sia ai destri che ai mancini. Snello e leggero, è agile e dinamico da impugnare. Il passaggio senza saldatura dal manico al gozzo lucidato consente una comoda e facile presa della lama con pollice e indice.
LAMA |
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| Materiale | Acciaio inossidabile SUS420J2 e VG Max |
| Lunghezza | 9.0″ / 23,0 cm |
MANICATURA |
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| Materiale | Legno di pakka |
| Lunghezza | 12,0 cm |
GENERALE |
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| Lunghezza totale | 35,0 cm |
| Note | Impugnatura adatta anche ai mancini |
| Paese di produzione | Giappone |
Nessuna specifica disponibile
I prodotti giapponesi sono ammirati in tutto il mondo e scelti per la ultracentenaria tradizione nella fabbricazione delle lame. L'azienda Kai è stata fondata a Seki nel 1908 e da allora ha proseguito il lungo cammino iniziato molti secoli prima da maestri artigiani del Sol Levante. La capacità di Kai di miscelare l'esotico stile orientale, minimalista e funzionale, con un eccellente qualità dei materiali e degli acciai, ha generato dei prodotti dalla bellezza sorprendente e dalle virtù eccezionali. È una sorta di magia che ha portato questi prodotti a diventare, in Giappone e in tutto il mondo, dei veri e propri oggetti di culto.
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