Coltello da cucina Kai Shun Nagare

Con Shun Nagare, Kai ha creato un altro innovativo capolavoro di forgiatura giapponese. Questa serie di coltelli dal design raffinato, grazie alle caratteristiche particolare dei materiali e al processo produttivo tecnicamente complesso col quale vengono realizzati, si colloca nella classe extralusso. Le lame lucidate a specchio presentano un decoro damascato a raggi. Il manico grigio-nero screziato valorizza ulteriormente la bellezza del coltello. Le lame di questa serie sono realizzate con due diverse qualità di acciaio, legate per formare un acciaio Damasco a 72 strati. La complessa lavorazione degli strati delle due qualità d’acciaio produce una lama con prestazioni di taglio eccezionalmente durature nel tempo.

La cosiddetta lama dual-core della serie Shun Nagare viene realizzata con un processo di forgiatura innovativo. Dove qualità di acciaio delle caratteristiche differenti, un acciaio VG 2 molto resistente e un acciaio VG 10 particolarmente duro, vengono legati per produrre una lama in acciaio Damasco a 72 strati. Queste lame con affilatura simmetrica sono caratterizzate da prestazioni di taglio che perdurano nel tempo e da un’eccellente affilatura.

Il manico dalla forma ergonomica e dalle linee arrotondate garantisce un’impugnatura perfetta. Il codolo forgiato nel manico del coltello conferisce eccellenti caratteristiche di stabilità ed equilibrio al coltello, fungendo da contrappeso ottimale alla lama. I gusci rivettati del manico in legno di pakka (legno ridotto e impregnato con resine, particolarmente resistente) screziato grigio-nero conferiscono calore e pregio al coltello.