Nakiri Kai Wasabi Black
€51.00
Il profilo rettangolare della lama in acciaio potrebbe far pensare a una mannaia o in generale a un utensile per il “lavoro sporco”: niente di più sbagliato, perché per questo coltello verdura e ortaggi sono gli obiettivi ideali. La forma quasi rettangolare e il bordo estremamente affilato della lama rendono infatti possibile usare questo utensile per ottenere tagli di estrema precisione o per ridurre “ai minimi termini” vegetali di diverso tipo: che si tratti di tagliare a julienne, preparare triti o battuti, fare fette sottilissime di zucchine, carote e altri ortaggi, riuscirete a farlo rapidamente e con ottimi risultati. Quello qui presentato è infatti un Nakiri, il coltello tradizionalmente deputato al taglio delle verdure nella cucina giapponese, e conoscendo l’importanza che assumono in quell’ambito le operazioni di taglio per la buona riuscita dei piatti non c’è da dubitare della sua efficacia.
La serie Wasabi Black trae le sue origini dalla grande cucina giapponese. La riuscita combinazione di funzionalità che dura nel tempo e di affilatura, resistenza dei materiali e design semplice rende queste lame, di svariate forme, adatte a un utilizzo intensivo senza complicazioni. E’ una serie facile e semplice da pulire, grazie anche al manico in plastica resistente all’acqua reso gradevole al tatto con l’aggiunta di polvere di bambù. Il manico nero opaco e la lama in acciaio inox lucidato a specchio sono inseriti l’uno nell’altro e fissati con un collarino in metallo satinato.
Le lame lucidate della serie Wasabi Black sono in acciaio inossidabile resistente alla corrosione. Questa ricca serie offre sia lame simmetriche, che lame tradizionali giapponesi con affilatura asimmetrica. Il dorso leggermente arcuato della lama permette una presa sicura consentendo ad esempio delicati movimenti basculanti.
Il manico in plastica nera resiste all’acqua e si rivela dunque particolarmente robusto. La sua forma ovale o a castagna (varia a seconda della misura della lama) è naturalmente gradevole al tatto grazie all’aggiunta di polvere di bambù.
LAMA |
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| Materiale | Acciaio inossidabile inox |
| Lunghezza | 6.5″ / 16,5 cm |
MANICATURA |
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| Materiale | Plastica e polvere di bambù |
| Lunghezza | 12,6 cm |
GENERALE |
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| Lunghezza totale | 29,1 cm |
| Paese di produzione | Giappone |
Nessuna specifica disponibile
I prodotti giapponesi sono ammirati in tutto il mondo e scelti per la ultracentenaria tradizione nella fabbricazione delle lame. L'azienda Kai è stata fondata a Seki nel 1908 e da allora ha proseguito il lungo cammino iniziato molti secoli prima da maestri artigiani del Sol Levante. La capacità di Kai di miscelare l'esotico stile orientale, minimalista e funzionale, con un eccellente qualità dei materiali e degli acciai, ha generato dei prodotti dalla bellezza sorprendente e dalle virtù eccezionali. È una sorta di magia che ha portato questi prodotti a diventare, in Giappone e in tutto il mondo, dei veri e propri oggetti di culto.
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