Coltelli da cucina, trincianti, spelucchini, mannarini e meravigliose lame direttamente dalla tradizione Giapponese ed Europea. Qui troverai i migliori coltelli da chef che tu abbia mai visto.

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Coltello da chef (20 cm) HezHen B1Z

191.00 144.00
Coltello da chef della linea B1Z con lama in acciaio damascato a 67 strati, un’ottima scelta per chi già compra regolarmente i prodotti dell’azienda nipponica come per chi vi si avvicina per la prima volta.

Spedizione Per questioni di disponibilità legate alle tempistiche degli importatori, la consegna del prodotto potrebbe oscillare tra i 7 e i 10 giorni.

Pagamenti È possibile pagare con Carta di Credito, Paypal, Postepay o Bonifico bancario.

Coltello da chef (21 cm) HezHen B13Z

278.00 209.00
Forte, tagliente ed esteticamente apprezzabile grazie alla sua lama lunga 21 centimetri realizzata in acciaio damascato a 67 strati, questo coltello da chef è perfetto con vari tipi di alimenti e vi sarà utile in moltissime occasioni.

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Coltello da chef (24 cm) HezHen B1Z

210.00 158.00
Coltello da chef della linea B1Z con lama in acciaio damascato a 67 strati, un’ottima scelta per chi già compra regolarmente i prodotti dell’azienda nipponica come per chi vi si avvicina per la prima volta.

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Coltello da chef (25 cm) HezHen B13Z

302.00 227.00
Forte, tagliente ed esteticamente apprezzabile grazie alla sua lama lunga 21 centimetri realizzata in acciaio damascato a 67 strati, questo coltello da chef è perfetto con vari tipi di alimenti e vi sarà utile in moltissime occasioni.

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Coltello da chef HezHen B9Z

244.00 183.00
Forte, tagliente ed esteticamente apprezzabile grazie alla sua lama lunga 21 centimetri realizzata in acciaio damascato a 67 strati, questo coltello da chef è perfetto con vari tipi di alimenti e vi sarà utile in moltissime occasioni.

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Coltello da pane HezHen B1Z

188.00 141.00
Coltello con lama lunga 20 cm per tagliare al meglio pane, torte, focacce senza sbriciolature né lacerazioni, grazie alla lama seghettata. Lama in acciaio damascato a 67 strati e manico in ebano e ottone.

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Coltello da pane HezHen B9Z

230.00 173.00
Coltello per il pane della linea B9Z con lama dentellata da 20,5 cm in acciaio damascato a 67 martellato e manico rivettato in Palissandro del Madagascar. La particolare conformazione della lama eviterà qualsiasi fastidiosa sbriciolatura.

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Coltello multiuso HezHen B13Z

162.00 122.00
Coltello da cucina multiuso, ideale per tritare, sminuzzare e pelare, immancabile nella propria cucina. L'impugnatura si adatta perfettamente alla mano per mantenere una presa comoda e sicura durante il taglio.

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Coltello multiuso HezHen B1Z

103.00 78.00
Multiuso della linea B1Z con lama da 12 cm, pratico e molto confortevole, grazie alla sua leggerezza vi permetterà di lavorate efficacemente su tutti gli alimenti, per tagliare, filettare, affettare qualsiasi cibo di medie dimensioni.

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Coltello multiuso HezHen B9Z

162.00 122.00
Le dimensioni, piuttosto contenute per un coltello da cucina, non sono affatto un limite in questo caso, anzi donano a questo esemplare una maggiore versatilità che lo rende utile a svolgere tutti quei compiti per i quali un utensile più grande può risultare ingombrante: un vero e proprio multiuso, quindi. La versatilità non deriva solo da una questione di maggiore o minore grandezza, ma da una precisa scelta costruttiva che ha inteso privilegiare proprio la funzionalità e la praticità, in modo da offrire ai professionisti del settore utensili adatti a un lavoro intenso e continuativo.

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Coltello trinciante HezHen B1Z

Trinciante con lama affilatissima da 20 cm, robusto, preciso e adatto a un’ampia gamma di utilizzi in cucina. Per la sua versatilità è considerato immancabile nel “kit di primo intervento” di uno chef.

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Coltello trinciante HezHen B9Z

230.00 173.00
É un utensile molto utile in cucina. Grazie alla sua lama affilatissima e alle sue notevoli doti di taglio è sicuramente un oggetto indispensabile per ottenere risultati eccellenti. Lungo 20,5 cm più l'impugnatura, che ne misura 13,7, questo ennesimo gioiello della linea HezHen B9Z di XinZuo è perfetto per affettare e per tutti i lavori che richiedono una lama più bassa e una dimensione contenuta.

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Deba HezHen SZE

228.00 171.00
Il Deba è il coltello giapponese dedicato al taglio e alla filettatura del pesce, ma questo esemplare della linea SZE di HezHen, grazie alla sua lama da 18 cm, risulta efficace anche su altri alimenti.

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Falcetta cinese HezHen B13Z

377.00 283.00
È praticamente l’unico coltello utilizzato nella cucina cinese. È un grosso coltello di forma rettangolare, estremamente affilato, generalmente fabbricato in acciaio inossidabile. Assomiglia ad una accetta, ma non dobbiamo farci trarre in inganno; a differenza della accetta, è piuttosto leggero, molto più sottile, e non lo si utilizza colpendo con forza dall’alto verso il basso per tagliare, per esempio, grossi pezzi di carne. Nella sua semplicità, è estremamente versatile: può tagliare, sfilettare, tritare, disossare, e grazie alla sua forma, può essere utilizzato anche come “spatola” per raccogliere gli alimenti appena tagliati e trasferirli direttamente nel wok. Il manico tradizionale è di forma cilindrica, e può essere utilizzato come pestello. Gli chef cinesi con quest’unico utensile riescono veramente a fare meraviglie.

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Falcetta cinese HezHen B1Z

292.00 219.00
Coltello con lama da 17,5 cm in acciaio damascato, utilizzato in Cina e in Giappone per il taglio dei vegetali. Il manico è in ebano naturale e ottone, che conferisce una presa salda e più sicura.

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Nakiri HezHen B1Z

199.00 150.00
Il Nakiri della linea B1Z HezHen con lama da 17,1 cm è quasi un pezzo da collezione, tanto per le sue qualità pratiche quanto per il puro spettacolo che offre con i 67 strati della sua lama damascata.

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Nakiri HezHen B9Z

242.00 182.00
Un coltello Nakiri con lama da 18 cm in acciaio damascato a 67 strati, che per leggerezza e maneggevolezza è un ottimo punto di partenza per entrare nel vasto e affascinante mondo della coltelleria giapponese.

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Santoku HezHen B13Z

270.00 203.00
Il Santoku è un coltello non solo altamente efficace, ma anche versatile, poiché oltre che a tagliare con precisione e a sminuzzare, serve anche a disossare e a sfilettare. Non a caso si tratta di operazioni che i giapponesi compiono frequentemente per preparare alcune pietanze tipiche della loro cultura gastronomica, come il sushi e il sashimi, pertanto hanno bisogno di uno strumento adatto. Il Santoku è considerato il coltello ideale per sfilettare il pesce, il quale ha un tipo di carne particolare che, con altri tipi di coltello, resta facilmente attaccata alla lama. Con il Santoku invece, la sfilettatura riesce perfettamente senza riscontrare inconvenienti. È perfetto anche per la lavorazione delle verdure e per eseguire il taglio dall’alto.

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