Coltelli da cucina, trincianti, spelucchini, mannarini e meravigliose lame direttamente dalla tradizione Giapponese ed Europea. Qui troverai i migliori coltelli da chef che tu abbia mai visto.

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Coltello cinese Kai Seki Magoroku Shoso

€88.00
E' praticamente l'unico coltello utilizzato nella cucina cinese. E' un grosso coltello di forma rettangolare, estremamente affilato, generalmente fabbricato in acciaio inossidabile. Assomiglia ad una accetta, ma non dobbiamo farci trarre in inganno; a differenza della accetta, è piuttosto leggero, molto più sottile, e non lo si utilizza colpendo con forza dall'alto verso il basso per tagliare, per esempio, grossi pezzi di carne. Nella sua semplicità, è estremamente versatile: può tagliare, sfilettare, tritare, disossare, e grazie alla sua forma, può essere utilizzato anche come "spatola" per raccogliere gli alimenti appena tagliati e trasferirli direttamente nel wok. Il manico tradizionale è di forma cilindrica, e può essere utilizzato come pestello.

Spedizione Per questioni di disponibilità legate alle tempistiche degli importatori, la consegna del prodotto potrebbe oscillare tra i 7 e i 10 giorni.

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Coltello cinese Kai Shun Classic

€248.00
Uno degli utensili da cucina più tipici della tradizione cinese: il coltello cinese Kai è un oggetto che unisce funzionalità e design e un'ulteriore testimonianza dell'eccellenza della coltelleria orientale. Questa mannaia cinese potrebbe essere a prima vista confusa con le mannaie che da noi si usano nelle macellerie per spezzare la carne con ossa e comunque ripartire i tagli più spessi. Basta però dare un'occhiata al filo per rendersi conto che il suo impiego è decisamente differente: nel caso in questione infatti la lama è parecchio affilata perché deve essere usata per trinciare e sminuzzare le verdure. Come accade anche per il nakiri giapponese, l'altezza della lama e la sua forma rettangolare agevolano i movimenti necessari a tale operazioni fornendo, tra le altre cose, una superficie più ampia su cui poggiare le nocche delle dita che tengono fermi gli alimenti da tagliare.

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Coltello cinese Kai Shun Engetsu
NUOVO!
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Coltello cinese Kai Shun Engetsu

NON DISPONIBILE
La serie Shun di Kai celebra il suo 20° anniversario con una serie esclusiva: la Shun Engetsu con un manico in legno di pakka dalle spettacolari venature blu/nero e lama di 71 strati di acciaio inossidabile. L'edizione europea è limitata a 1.996 esemplari e ha il proprio numero di serie impresso. Queste particolari caratteristiche rendono ogni coltello di questa serie un oggetto da collezione unico.

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Coltello da arrosto (20 cm) De Luca Linea Super

€6.50
Coltello da arrosto per chef in acciaio inox. Manico in plastica. 20 cm.

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Coltello da arrosto (21 cm) Sharps

€14.00
Coltello da chef per arrosto. Manico in plastica. 21 cm.

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Coltello da arrosto Kai Shun Classic

€153.00
Se sono "obiettivi" ideali di questo coltello arrosto e carni cotte in genere, è importante considerare aspetti quali la taglienza del filo e il bilanciamento dell'utensile nell'esaminarlo, perché tra le altre cose è importante in questo caso riuscire a tagliare in maniera netta e regolare. I 32 strati di acciaio damasco (16 per ogni lato) che ricoprono il filo sono pensati, oltre che per proteggere lo strato interno, anche per favorire una separazione il più rapida possibile degli alimenti dalla lama. In questo modo diventa più facile tagliare fette di spessore uniforme e dai contorni precisi, preservando fragranza e umori della carne preparata.

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Coltello da bistecca (11 cm) De Luca Linea Super

€3.00
Coltello da bistecca in acciaio inox. Manico in plastica. 11 cm.

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Coltello da bistecca dentato (11.5 cm) De Luca Forgiato

€13.50
Coltello da bistecca in acciaio inox temprato. Manico in resina POV con rivetti in acciaio inox. 11,5 cm.

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Coltello da bistecca Kai Shun Classic

€99.00
Potrebbe essere accomunato a una normale posata, ma sarebbe difficile non notare anche solo visivamente l'elegante design e le forme raffinate di questo coltello da bistecca della linea Shun Classic. Realizzato con gli stessi materiali e seguendo le stesse procedure di lavorazione degli altri prodotti di questa linea Kai, questo coltello è in realtà adatto tanto alla cucina quanto alla tavola, potendosi adoperare per tagliare appunto bistecche e altre porzioni di carne come una normale posata.

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Coltello da bistecca Kai Wasabi Black

€51.00
Potrebbe essere accomunato a una normale posata, ma sarebbe difficile non notare anche solo visivamente l’elegante design e le forme raffinate di questo coltello da bistecca della linea Wasabi Black. Realizzato con gli stessi materiali e seguendo le stesse procedure di lavorazione degli altri prodotti di questa linea Kai, questo coltello è in realtà adatto tanto alla cucina quanto alla tavola, potendosi adoperare per tagliare appunto bistecche e altre porzioni di carne come una normale posata.

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Coltello da chef (16 cm) XinZuo B13 H
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Coltello da chef (16 cm) XinZuo B13 H

€138.00
I coltelli da chef sono indicati per carne, pesce e verdure. Questi coltelli universali possono essere impiegati anche come mezzaluna per tritare e sminuzzare gli ingredienti. Il coltello da chef fa parte della dotazione di base indispensabile anche per le cucine più piccole. Un taglio a regola d’arte vale più di metà del lavoro, perlomeno in cucina! Un valido coltello da chef è uno degli strumenti basilari più importanti in cucina. Un taglio dei cibi sapiente e accurato è un requisito essenziale per pietanze saporite che danno gioia sia al palato sia all’occhio. Anche in cucina vale quello che si dice a proposito di altre attività: con un’attrezzatura di qualità il lavoro diventa più divertente!

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Coltello da chef HezHen B1Z
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Coltello da chef (20 cm) HezHen B1Z

€191.00
Coltello da chef della linea B1Z con lama in acciaio damascato a 67 strati, un’ottima scelta per chi già compra regolarmente i prodotti dell’azienda nipponica come per chi vi si avvicina per la prima volta.

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Coltello da chef XinZuo B1 He
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Coltello da chef (20 cm) XinZuo B1 He

€120.00
Il coltello da chef è per un professionista della cucina uno strumento fondamentale, uno dei pochi coltelli su cui deve poter contare nel suo lavoro. La robustezza e l’affidabilità sono elementi chiave in questo senso, e così pure la versatilità del coltello, con questo intendendo la capacità di svolgere efficacemente diverse operazioni di taglio.

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Coltello da chef (20 cm) XinZuo B13 Yu
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Coltello da chef (20 cm) XinZuo B13 Yu

€145.00
Come il multislicer, anche il Coltello da chef è un coltello versatilissimo e utile per la cucina di tutti i giorni: la differenza fondamentale col primo è la lunghezza della lama, che si aggira attorno ai 20 cm. Con questo coltello puoi tagliare con facilità grossi pezzi di carne o pesce, con un taglio estremamente preciso.

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Coltello da chef (21 cm) HezHen B13Z
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Coltello da chef (21 cm) HezHen B13Z

€278.00
Forte, tagliente ed esteticamente apprezzabile grazie alla sua lama lunga 21 centimetri realizzata in acciaio damascato a 67 strati, questo coltello da chef è perfetto con vari tipi di alimenti e vi sarà utile in moltissime occasioni.

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Coltello da chef (21 cm) XinZuo B13 H
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Coltello da chef (21 cm) XinZuo B13 H

€150.00
I coltelli da chef sono indicati per carne, pesce e verdure. Questi coltelli universali possono essere impiegati anche come mezzaluna per tritare e sminuzzare gli ingredienti. Il coltello da chef fa parte della dotazione di base indispensabile anche per le cucine più piccole. Un taglio a regola d’arte vale più di metà del lavoro, perlomeno in cucina! Un valido coltello da chef è uno degli strumenti basilari più importanti in cucina. Un taglio dei cibi sapiente e accurato è un requisito essenziale per pietanze saporite che danno gioia sia al palato sia all’occhio. Anche in cucina vale quello che si dice a proposito di altre attività: con un’attrezzatura di qualità il lavoro diventa più divertente!

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Coltello da chef (21 cm) XinZuo B9 Yun
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Coltello da chef (21 cm) XinZuo B9 Yun

€143.00
I coltelli da chef sono indicati per carne, pesce e verdure. Questi coltelli universali possono essere impiegati anche come mezzaluna per tritare e sminuzzare gli ingredienti. Il coltello da chef fa parte della dotazione di base indispensabile anche per le cucine più piccole. Un taglio a regola d’arte vale più di metà del lavoro, perlomeno in cucina! Un valido coltello da chef è uno degli strumenti basilari più importanti in cucina. Un taglio dei cibi sapiente e accurato è un requisito essenziale per pietanze saporite che danno gioia sia al palato sia all’occhio. Anche in cucina vale quello che si dice a proposito di altre attività: con un’attrezzatura di qualità il lavoro diventa più divertente!

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Coltello da chef (22 cm) XinZuo B13 Yu
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Coltello da chef (22 cm) XinZuo B13 Yu

€162.00
Come il multislicer, anche il Coltello da chef è un coltello versatilissimo e utile per la cucina di tutti i giorni: la differenza fondamentale col primo è la lunghezza della lama, che si aggira attorno ai 20 cm. Con questo coltello puoi tagliare con facilità grossi pezzi di carne o pesce, con un taglio estremamente preciso.

Spedizione Per questioni di disponibilità legate alle tempistiche degli importatori, la consegna del prodotto potrebbe oscillare tra i 7 e i 10 giorni.

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